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domingo, 19 de febrero de 2012

Arroz negro o venere


El arroz negro es originario de China, donde se conoce como el arroz prohibido, pues en la antigua China su uso y consumo estaba restringido para los pobres, si alguien era descubierto robando una porción de este manjar, se le castigaba con la pena de muerte. Su consumo estaba restringido a la familia Imperial en exclusiva.
En la antigüedad, los emperadores se reservaron este arroz para su propio consumo porque lo consideraban un fuente de juventud y pensaban que les alargaría la vida gracias a sus propiedades antioxidantes. Además de sus cualidades curativas y nutritivas, fue considerado también como un afrodisíaco. Es muy probable que los emperadores lo compartieran con sus consortes o concubinas.
Actualmente, el arroz negro se cultiva también en el sur de los Estados Unidos, en Indonesia, en Tailandia (donde producen Thai Jasmine Black Rice, una variedad con aroma a jazmín que se libera al ser cocinado) y en el valle del Po, Italia (donde producen el arroz venere, en homenaje a la diosa romana del amor, Venere, cuya piel era color del ébano).

Es muy saludable y trae múltiples beneficios para quien lo consume, tiene propiedades antioxidantes, ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre,  puede aliviar las inflamaciones relacionadas con el asma, las alergias, enfermedades infecciosas,  a combatir enfermedades cardíacas  y otras afecciones asociadas. El consumo regular de Arroz Negro puede reducir o eliminar por completo muchos de los problemas de salud futuros. 

De acuerdo con un estudio presentado en la 240 ª sesión nacional de la American Chemical Society (ACS), "una cucharada de salvado de arroz negro contiene más antioxidantes antocianina que una cucharada de arándanos y mejor aún, el arroz negro ofrece más fibra y antioxidantes de vitamina E, pero menos azúcar. ". Según los especialistas , “ El cereal bajo en azúcar, pero lleno de fibras saludables y compuestos vegetales es ideal para combatir las enfermedades cardíacas y el cáncer”.

Beneficios para la salud del arroz negro

Prevención del cáncer.
Prevención de la diabetes.
Prevención de enfermedades del corazón.
Prevención de la enfermedad de Alzheimer.
Prevención de ataques al corazón.

Lo único que debemos tener en cuenta a la hora de cocinarlo es que, al igual que el arroz integral, necesita de un mayor tiempo de cocción que el arroz blanco, de 50 a 60 minutos más o menos. Tras este tiempo obtendremos un sabroso y aromático arroz de un precioso color negro, suelto y de textura crujiente.

Animaros a probarlo.

lunes, 28 de marzo de 2011

Hace un mes que nos dejáste

Hoy hace un mes que nuestra querida Cueta nos dejó. Hemos hecho un escrito para recordarla y que saldrá en nuestra próxima revista, pero también queremos compartirlo por aquí.

RECORDANDO A CUA

La casa se quedó solitaria el día que decidieron independizarse nuestros hijos. Ahora iba a tener mucho tiempo libre y la tristeza natural que toda madre tiene al quedarse sin sus retoños.
Mi hijo me sugirió que adoptara un gato para que me hiciese compañía, siempre me gustaron los anímales así que pensé que sería una buena idea. A los pocos días de tener esta conversación,  me avisaron de que habían encontrado abandonadas en el motor de un coche a dos gatitas y que las habían llevado al veterinario a espera de que alguien quisiera adoptarlas. Fuimos a verlas y nos trajimos una de ellas a casa, a las pocas horas no podía dejar de pensar en su hermanita, que sería de ella y fui corriendo a buscarla también,  eran muy chiquitinas, apenas tenían un mes. Las llamamos Lita e Iris.
Que alegría me dieron aquellas dos chiquirrinas, pero a los pocos días enfermaron, cogieron un  extraño virus que en aquellos días infectó a muchos gatos de la ciudad y fallecieron las dos. En la veterinaria que ingresamos a Lita e Iris cuando enfermaron habían llevado una nueva camada de gatitos, uno de ellos blanca como la nieve,  mas bien feota, parecía un conejo en vez de un gato, pero a mi me cautivó, ella estaba sana y la adoptamos, sus hermanos corrieron la misa suerte que Lita e  Iris.
Nina como así la llamamos, pensamos que no debería estar sola, que necesitaría alguien con quien jugar. Al día siguiente de tenerla en casa, nos dijeron que una vecina tenía gatitos para regalar y allí que fuimos y nos trajimos a Lis nuestra gata tricolor y vuelta a empezar, ya teníamos a dos nuevas criaturas en casa.  A las dos semanas el maldito virus volvió a atacar, esta vez a Lis, la llevamos corriendo al veterinario, la ingresaron y aunque estuvo bastante mal, ella se salvó.
Lis estuvo ingresada una semana y nosotros íbamos todos los días a verla,  yo la tomaba un ratito en brazos y la acariciaba. El primer día que fuimos, en la jaula de al lado de Lis había una cosita diminuta con unos enormes ojazos que en cuanto nos vio empezó a maullar desesperadamente, yo pregunté si la podía tomar un poquito en mis brazos y me dijeron que si. Así que cuando solté a Lis la tomé a ella, se me acurrucó y se calmó, la acaricié lo mismo que a Lis, cuando la volví a dejar en su jaula se puso a comer, la veterinaria me dijo que la gatita estaba triste y no comía, estaba muy mal pues la habían atropellado y la habían llevado para sacrificarla, tenía la colita aplastada, las caderas destrozadas y además también tenía el puñetero virus. Que pena me dio, tan pequeñita y tan mal.
Todos los días se repetía lo mismo, cuando nos veía entrar, ella se ponía a maullar insistentemente hasta que la tomaba en brazos y la acariciaba, cuando la dejaba comía, pregunté si tenía dueño y me dijeron que no. Pues si se salva me la llevo!. La cadera se le soldó y la colita se la tuvieron que amputar, pero ella tenía tantas ganas de vivir que salió adelante y nos la llevamos a casa.
Le pusimos Cua, aunque siempre la hemos llamado Cueta o Cui, cojeaba un poquito por lo que yo a veces en plan cariñoso le decía “mi chuequilla”, era tan frágil y delicada.  Pese a todo lo que le había pasado, Cua estaba bien, comía, jugaba, dormía, era feliz. El hecho de haberle tenido que amputar su colita y que la cadera la tenía mal, no le impedía moverse como cualquier otro gato, es mas, era ágil como una pluma.  Mi chuequilla, tan delgadita y poquita cosa, pero el amor y agradecimiento que demostró siempre hacía nosotros fue muy grande, desde el primer día hasta el último agradeció con sus mimitos y cabeceos el que la hubiésemos traído a casa.
Cui era como un angelito caído del cielo, buena, dulce, cariñosa, enseguida se adaptó y se hizo muy buena amiga de Nina y Lis, se llevaban de maravilla.  Pasaron dos años y llegaron las gemelas, Nena y Nenú, a estas las descubrimos por Internet, las habían maltratado mucho y estaban en adopción, así que decidimos que también vinieran a casa y así Nina, Lis y Cua tendrían dos hermanitas mas,  unas rubias preciosas, algo traviesas pero que también se adaptaron bien. Estaban las cinco muy bien avenidas. Todo el mundo nos decía…Que gatas mas buenas!. Nosotros encantados con ellas, no daban ningún trabajo, al contrario mucha compañía y cariño. Como todo iba sobre ruedas y yo siempre decía que nos faltaba un gato negro, el domingo 27 de febrero nos fuimos a la protectora a buscar una negrita a la que hemos llamado Mora, otra hermosura, muy buena y dócil. Estábamos super contentos, ya teníamos seis princesas,  blanca, negra, tricolor, bicolor y las rubitas. Pero la alegría duro poco, el domingo a la una del medio día entraba Mora en casa y el lunes a la misma hora Cua empezó a sentirse mal, salíamos corriendo al veterinario, nos dijeron que estaba muy grave y necesitaba una operación urgente a vida o muerte, a las tres ingresaba en el hospital, a las cinco entraba en el quirófano y a las nueve de la noche nos daban la noticia de que había fallecido.
Esta vez la suerte no nos acompañó y no pudimos hacer nada por salvarte, mi Cueta, yo quería traerte de vuelta a casa,  pero en el primer momento que empezaste a sentirte mal supe que nos dejabas, como la esperanza es lo último que se pierde yo quería aferrarme a ella, hicimos todo lo que estuvo en nuestra mano para poder salvarte, pero Dios quiso llevarte al cielo. Tu mi querida Cui, también  supiste que te ibas para siempre, lo ví en tus ojos que se despidieron de mi cuando te bese en el hospital antes de entrar en el quirófano del que no saliste con vida.
Ha pasado un mes y las lágrimas todavía empañan mis ojos, nada es lo mismo sin ti, tus hermanas han estado muy tristes también, estuvieron muchos días buscándote, sobre todo Lis con la que estabais muy unidas y compartías muchos momentos de juego. Lis estuvo dos días acurrucadita en el respaldo del sofá donde siempre tu te ponías y que ella muchas veces te hacía compañía,  supongo que ya habrá entendido que no volverás y ya no se ha puesto mas, este lugar ahora lo ocupa Mora.
Tus ojos eran dos joyas de incalculable valor, verdes como dos esmeraldas. Cuanto amor y cuanta felicidad nos diste los cinco años que estuviste con nosotros, eso no se paga con nada. Ahora te has ido para siempre dejando un enorme vacío en nuestros corazones.
Cua, mi Cui, mi Cueta, mi Chuequilla….jamás en la vida te olvidaré.

Margarida Solá

Cua, nunca te olvidaremos … porque somos conscientes de que te hemos cuidado durante cinco largos años,  que han sido muy felices, a pesar de que, después del atropello que sufriste cuando apenas tenías unas semanas, el veterinario sólo te auguró unos meses de vida.
Cua, nunca te olvidaremos … porque todos los días de estos cinco años nos has demostrado tu cariño y tu agradecimiento con tus cabezaditas,  tus carantoñas, tus maullidos y tus arrumacos.
Cua, nunca te olvidaremos … porque nos has demostrado que tu comportamiento “animal” ha sido en ocasiones mejor que el de algunos llamados “humanos”.
Por eso y por otras muchas razones Cua, nunca te olvidaremos.

Ángel González


miércoles, 9 de marzo de 2011

Para Marga con cariño

Quiero compartir con todos un mail que recibí desde Argentina. Unas preciosas palabras de ánimo que siempre se agradecen en estos momentos tristes.

Cua

¿No la veis?
Pero, ¿es que estáis ciegos?..
¡Allí está trepándose a las estrellas!
¿O sordos, tal vez?... ¡Prestad atención!..
No escucháis su maullido mientras corretea jugueteando entre sus nuevos
amigos... los ángeles.
¿Acaso nunca oísteis hablar de la curiosidad gatuna?..
Bueno, ella ahora está explorando otros sitios.
Sitios lejanos e incomprensibles para el alma humana, sí, mas no se ha
ido...
Nunca nos marchamos del todo si quien nos ha querido, conserva un lugar en
su corazón para nosotros...
Por eso, aunque un día Cua se hizo lágrima en los ojos de Marga, ella
volverá en una brisa acariciante y suave como la pelambre de su cola,
siempre enhiesta para que al acariciar su curvado lomo, sepamos donde
termina el gato.
Porque esa, y no otra, es la razón por la que los gatos levantan su cola
cuando los acariciamos...
¡Vamos, Marga!.. ¡Cua no te quiere triste!..
Siempre se sintió bien con tu sonrisa ¿le vas a amargar el "viaje", justo
ahora?..
Se ha marchado en pos de una travesura nueva. Abriendo grandemente sus ojos
para abarcarlo todo con su dulce mirada.
Como siempre.
Así de simple.

Luis Ángel Nazzi

miércoles, 2 de marzo de 2011

De la alegria a la tristeza en 24 h.

El domingo estabamos super contentos y felices, habiamos aumentado la familia gatuna. A la una del medio día entraba en casa "Mora" nuestra última adopción. El lunes a la misma hora nuestra querida "Cueta" salía de casa para no volver. Que difícil va a ser superar esto.
Mora pobrecita no tiene ninguna culpa, intentaremos que se adapte  y por supuesto la vamos a querer igual que a todas. Aquí os ponemos su foto para que la conozcáis.
A Nina, Lis, Nena y Nenú las estamos mimando y acariciando mucho para intentar minimizar su dolor por la perdida de su hermanita. La mas afectada es Lis, solo está acurrucadita en los lugares que solía estar Cua, cuando la acaricio lame mi mano cosa que no había hecho nunca. Se me parte el corazón.
No puedo sacarme de la cabeza la última imagen, parecía que estaba dormidita, la besamos y la acariciamos por última vez. Supongo que no sufriria, la anestesiaron para la operación y ya no despertó.
El vacio que nos ha quedado será dificil de llenar, Cueta, mi Cueta, ahora estarás en el cielo de los animalitos, seguramente junto a Lita e Iris que se fueron antes de venir tu a casa.
La soliamos llamar Cueta. Mi Cueta siempre estarás en nuestro corazón.


lunes, 28 de febrero de 2011

Adiós Cua querida

Hoy a las 20,45 h. nuestra gatita Cua con tan solo cinco años nos ha dejado para siempre, estamos rotos de dolor, Cua era una gata muy especial, buena y cariñosa, la casa no será lo mismo sin ella.
Cua fue atropellada al poco de nacer, la llevaron al veterinario destrozada, iban a sacrificarla pero por suerte la pudieron salvar y nosotros la adoptamos. Le pusimos Cua porque tuvieron que amputarle la colita. Cua nos ha agradecido todos los días de su vida que nos la hubieramos llevado a casa, todos todos los días nos hacía sus mimitos, miaus y cabeceadas. Nos ha querido tanto como nosotros a ella. Ha vivido cinco años muy felices, pero una secuela del terrible accidente se nos la ha llevado hoy de golpe.
 A la una del medio dia hemos visto como se ponía muy mal y se ahogaba, la hemos llevado corriendo al veterinario, le han hecho una radiografía y nos han dicho que era muy grave y necesitaba una operación urgente a vida o muerte, a las cinco de la tarde entraba en el quirófano y la mala suerte ha querido que no sobreviviera.
No te olividaremos Cua querida.



lunes, 24 de enero de 2011

Recopilatorio de frases

El Hombre puede medir el valor de su propia alma en la mirada agradecida que le dirija un animal al cual ha socorrido. Platón

Cuando un hombre se apiade de todas las criaturas vivientes, sólo entonces será noble. Buda

Si existen hombres que excluyen a cualquiera de las criaturas de Dios del amparo de la compasión y la misericordia, existirán hombres que tratarán a sus hermanos de la misma manera. San Francisco de Asis

En algún lugar bajo la lluvia siempre habrá un perro abandonado que me impedirá ser feliz. Jean Anouilh

La conmiseración con los animales está íntimamente ligada con la bondad de carácter, de tal suerte que se puede afirmar seguro que quien es cruel con los animales, no puede ser buena persona. Una compasión por todos los seres vivos es la prueba más firme y segura de la conducta moral. Arthur Schopenhauer

Mientras los hombres sigan masacrando a sus hermanos los animales, reinará en la tierra la guerra y el sufrimiento y se matarán unos a otros, pues aquel que siembra dolor y la muerte no podrá cosechar ni la alegría, ni la paz, ni el amor. Pitágoras

La no violencia lleva a la más alta ética, lo cual es la meta de la evolución. Hasta que no cesemos de dañar a otros seres vivos, somos aún salvajes. Thomas Edison

El modo de valorar el grado de educación de un pueblo y de un hombre es la forma como tratan los animales. Thomas Edison

Los animales son de Dios. La bestialidad es humana. Víctor Hugo

Llegará un día en que los hombres como yo, verán el asesinato de un animal como ahora ven el de un hombre. Leonardo da Vinci

Debemos luchar contra el espíritu inconsciente de crueldad con que tratamos a los animales. Los animales sufren tanto como nosotros. La verdadera humanidad no nos permite imponer tal sufrimiento en ellos. Es nuestro deber hacer que el mundo entero lo reconozca. Hasta que extendamos nuestro círculo de compasión a todos los seres vivos, la humanidad no hallará la paz. Albert Schweitzer

No me importa saber si un animal puede razonar. Sólo sé que es capaz de sufrir y por ello lo considero mi prójimo.  Albert Schweitzer
 
Si un ser sufre, no puede existir justificación moral para rehusar tomar ese sufrimiento en consideración. No importa la naturaleza del ser, el principio de igualdad requiere que su sufrimiento se considere igual al sufrimiento semejante de cualquier otro ser... Es probable que llegue el día en que el resto de la creación animal pueda adquirir aquellos derechos que jamás se le podrían haber negado a no ser por obra de la tiranía. Jeremy Bentham

Afirmar que amamos a Dios sin verle y al mismo tiempo ejercer crueldad hacia la más diminuta criatura que se mueve por su vida o por la vida derivada de él es una contradicción en sí misma. John Woolman

Los animales más primitivos poseen toda la misma capacidad de sentir dolor que los seres humanos y consecuentemente resistir tanto dolor cuando su cuerpo es lastimado, pero en su caso la crueldad del tormento es mucho mayor porque no poseen una mente que les explique su sufrimiento y tampoco esperanza de cuando será que deberán soportar el último dolor extremo. Thomas Chalmers

La crueldad ha maldecido a la familia humana durante incontables eras. Es casi imposible que alguien sea cruel con los animales y amable con los humanos. Si a los niños se les es permitido ser crueles con sus mascotas y otros animales, aprenderán fácilmente a adquirir el mismo placer de la miseria humana. Estas tendencias pueden fácilmente concluir en el crimen. Fred A. McGrand

De 135 criminales, incluyendo ladrones y violadores, 118 admitieron que cuando eran más pequeños quemaron, colgaron, y apuñalaron animales domésticos. Ogonyok

Si recoges a un perro hambriento y lo haces feliz, no te morderá. Ésta es la diferencia principal entre un perro y un hombre. Mark Twain

martes, 11 de enero de 2011

Propiedades de la col

La col tiene propiedades que resultan muy beneficiosas para la salud.
Es diurética, previene la retención de líquidos, evita enfermedades como, la obesidad, la diabetes, el ácido úrico y afecciones del corazón, disuelve cálculos urinarios y disminuye los dolores reumáticos.
Es antiinflamatorio, antiácido y tiene mucha vitamina C. Previene infecciones intestinales y sirve para prevenir úlceras en el estómago, duodeno y la colitis ulcerosa.  Previene y reduce la diarrea.
Propiedades antitiroidales. La presencia de ácidos cafeicos y clorogénico hacen que la col reduzca la producción hormonal de la tiroides.
Combate las enfermedades de las vías respiratorias, asma, ronquera, resfriados y dolores de pulmón.
Debido a su riqueza en minerales, es muy usada para combatir la anemia y la debilidad, en estos casos se recomienda tomarla cruda o en zumo.
Reconstituye la piel mejorando su aspecto frente a los granos, llagas, eccemas, quemaduras y las ampollas. Sirve para eliminar las arrugas.
La col por su contenido en fibra, bajas calorias y su contenido en antioxidantes, es ideal para perder peso de forma natural.
También es utilizada contra la caída del cabello y el alcoholismo.