Ingredientes para 4 personas:
250 gms de champiñones, una cebolla, dos dientes de ajo, una taza de arroz, tres tazas de caldo vegetal, un puñadito de espagueti de mar hidratados, un cuarto de taza de vino blanco, perejil picado, aceite de oliva y sal.
Elaboración: Cubrir el fondo de una cazuela con aceite de oliva, pochar la cebolla y el ajo, añadir los champiñones dar un par de vueltas y echar el vino blanco, cuando los champiñones estén guisados añadir el arroz, dar un par de vueltas y a continuación incorporar los espaguetis de mar y el perejil picado, otro par de vueltas para que se integre todo y cubrir con el caldo vegetal, rectificar de sal.
Servir adornado con perejil frito y espolvorear con pimienta cinco bayas recién molida.
Bon profit!
