viernes, 21 de septiembre de 2012

Coca de vidre

Hoy compartimos con todos vosotros la receta de la típica coca de vidre, fácil de preparar y es excelente para el desayuno o merienda.
Ingredientes: 200 gms de harina de trigo, 100 ml de agua, 25 ml de aceite de oliva, 10 gms de levadura freca, 4 gms de sal, azúcar, piñones o almendra y anís.
Elaboración: Deslehir la levadura en un poco de agua templada, hacer un volcán con la harina y añadir el agua, aceite, sal y la levadura. Amasar todo bien hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar la masa 15/20 minutos cubierta con un papel film. 
Estirar la masa con un rodillo hasta que quede bien fina, cortar tiras según el tamaño que se quieran las cocas. Pintar con anís, añadir azúcar generosamente y los piñones.
Introducir en el horno precalentado a 200º hasta que estén bien tostadas. Al sacarlas del horno volver a pintar con anís y listo.

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