Este es nuestro tabulé crudivegano, en vez de utilizar cuscús, utilizamos broquil o coliflor.
Ingredientes: Broquil, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, limón, aceite de oliva, sal y pimienta. También le podéis poner pepino si os gusta y no se os repite.
Triturar el broquil hasta obtener la textura de una sémola. Poner en un bol, añadir sal y el zumo de un limón grande.
A parte, cortar el resto de verduras en trocitos pequeños, aliñar con aceite, sal y pimienta y añadirlo al broquil. Mezclar todo bien y dejar en la nevera hasta la hora de consumirlo.
Fácil, rico y sano!
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