¡Aviso importante!

¡Aviso importante!

Los fogones de Tot Vegan están que arden, así que, en previsión de la proximidad de las fiestas navideñas, nos vemos obligados a poner unas pautas para hacer los pedidos estos días.

-Los días 25 de Diciembre y 1 de Enero no prepararemos pedidos.

-Para los días 24 y 31 de Diciembre los pedidos se podrán hacer máximo hasta los días 18 y 24 de Diciembre respectivamente. Así mismo, estos días se repartirá hasta las 20:00h.

-El resto de días igual que siempre, es decir, pedidos con 48h de antelación. De todas formas recordad que nuestra capacidad de abastecer es limitada, de tal forma que, cuanto antes hagáis vuestros pedidos mejor, así os aseguráis que os podremos atender.

Para cualquier duda contactad con nosotros.

¡Muchas gracias de parte del equipo de Tot Vegan!

Cortezas de tofu

Cortezas de cerdo?.....no gracias, yo cortezas de tofu.

Ingredientes: tofu, sal y pimienta al gusto.

Elaboración: cortar el tofu en tiras bien finas, espolvorar con sal y pimienta y meterlas al microondas a potencia medio alta y dejar hasta que se hayan secado, de 8 a 10 minutos dependiendo de la potencia del microondas. También puden secarse al horno, aunque necesitaran mas tiempo. 

Listo! a disfrutar de unas ricas cortezas de tofu.

La temptacio de l'Eva

Frutería y verdulería situada en la Av. 11 de Septiembre 128 de Sabadell. Decorada con mucho gusto, limpia y ordenada, género de primera, trato agradable y familiar. Aquí compramos nosotros y lo recomendamos. Nada de frutas y verduras toqueteadas por muchas manos,  aquí ellos te sirven.

También puedes tomarte un batido o zumo recién hecho mientras realizas tus compras.

Un lugar ideal  y además es punto de recogida de Tot Vegan.

Si nos encargas los panellets, podrás recogerlos allí y también comprar castañas y boniatos asados.

Que mas quieres?.

Panellets

Ya puedes encargar tus panellets a Tot Vegan, por teléfono o por mail.

Bandeja surtido variado 24 unidades 18 €. Bandeja almendra y piñones 24 unidades 20 €. Su peso aprox. es de 500/600 gms.

Bandeja surtido variado 12 unidades 9 €. Bandeja almendra y piñones 12 unidades 10 €. Su peso aprox. es de 250/300gms. 

Totalmente artesanos y elaborados con productos de primera calidad.

Concentrado vegetal

Hoy te explicamos como hacerte tu propio caldo concentrado vegetal, si pruebas de hacerlo ya no utilizarás nunca mas el avecrem. Esta receta es típica de la thermomix, pero como yo no la tengo la he hecho de la forma tradicional y a mi manera.

Ingredientes: 1/2 kg de verduras variadas a tu gusto, (yo he utilizado, puerro, zanahoria, judías verdes, apio, champiñones, calabacín, patata), 1 tomate seco (opcional), 1 vaso de vino blanco, 200 gms de sal. (yo he utilizado sal rosa del Himalaya que es mas sana) y aceite de oliva.

Elaboración: Lavar y cortar las verduras bien menuditas, mejor hacerlo con el procesador de alimentos. Cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva, echar las verduras y rehogar, añadir el vino blanco, cuando evapore un poco añadir la sal y dejar cocer a fuego medio mas o menos 30 minutos removiendo de vez en cuando. Apartar del fuego, dejar enfriar , añadir el tomate seco y triturar hasta que quede una pasta fina. Guardarlo en un tarro de vidrio en la nevera.

La sal hace de conservante con lo cual te durará hasta tres meses en la nevera, también puedes guardarlo en el congelador, la sal impide que se congele con lo cual cuando quieras usarlo no tendrás ningún problema.

Una cucharadita de postre de este brebaje equivale a una pastilla de caldo. 

Siempre tendrás tu caldo vegetal en un  momento para hacerte un consome, una sopita o utilizarlo en cualquier receta.

Ríco, sano y sobroso.

Patatas con pimiento y xips de ajo

Unas ricas patatas con pimientos y xips de ajo que quitan el hipo.
Ingredientes: patatas, pimientos verdes, ajos, aceite, pimienta y sal.

Elaboración: cortar los ajos en laminas lo mas finos posibles, los pimientos en trozos y las patatas en rodajas.

En una sartén con aceite de oliva freir los ajos con cuidado de que no se quemen y reservar, seguidamente echar los pimientos y las patatas, salpimentar y freir, la idea es que queden entre fritas y guisadas. Apartar del fuego y poner en un colador para que suelte el exceso de aceite. Servir con los xips de  ajo por encima.

Para compañar estas ricas patatas lo que mas te guste, hamburguesa, seitán, pinchos.....etc.....en mi caso las he acompañado con chorizo y morcilla de elaboración propia.

Bon profit!

Como hacer nidos de patata

Para Mónica Ramos y para todos los que quiera probar de hacerlos.

Para hacer estos nidos de patata se necesita un colador doble pero si no lo tenéis no pasa nada, yo tampoco lo tengo y los he hecho, a falta del colador doble se puede utilizar dos coladores uno mas grande y otro mas pequeño, solo hay que tener en cuenta que puedan resistir el fuego, o sea que no sean de plástico que te los cargas.

Procedimiento: Pelar una patata grande y cortarla bien fina, secar un poco la humedad con papel de cocina y salar, poner las patatas en el colador mas grande y poner el otro colador encima presionando un poco para darle la forma. Introducir en la freidora o en un cazo con abundante aceite caliente hasta que estén dorados, no quitar el colador pequeño hasta que hayan tomado forma, apartar, sacarlos del molde y dejar escurrir. 

Y listo, ya tienes tus nidos para rellenarlos con lo que mas te guste. 

Nosotros los hemos rellenado con un salteado de puerro, calabacín y champiñones y en el último momento antes de apartarlo del fuego le hemos añadido queso casero para que se fundiera con las verduras y darle mas cremosidad.