La reducción de módena es ideal para aliñar todo tipo de ensaladas y con un toque de naranja queda de maravilla. Vamos a ello que es muy fácil de hacer.
Ingredientes: 250 ml de vinagre de módena, 50 gms de azúcar moreno, zumo de una naranja pequeña.
Elaboración: Poner todos los ingredientes en un pote y llevar al fuego, dejar reducir hasta 1/3 a fuego lento, mas o menos en unos 45 minutos estará lista. Dejar enfriar y guardar en una botella.
Que nunca falte en tu cocina.
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