Receta del pan de colores

Te contamos como elaborar panes de colores para que puedas sorprender a tus invitados y seas la envidia de los no veganos. 

Allá vamos.!

Ingredientes: 500 g. de harina, 1/4 l. de agua aprox., 200 g. zanahoria, remolacha o espinacas (según el color que quieras conseguir) previamente hervida y triturada,  50 g. de margarina, 30 g. de levadura frsca, 25 g. de azúcar, sal y pimienta al gusto.

Elaboración: Mezclar la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de agua tibia y dejar espumar. Formar un volcán con la harina, espolvorear con sal y pimienta, aañadir en el centro el resto del azúcar, la margarina a temperatura ambiente, la levadura espumada y el puré de verdura. Empezar a formar la masa uniendo todos los ingredientes, ir incorporando el agua y seguir amasando, la masa tiene que quedar tierna y un poco pegajosa. Formar una bola y dejar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Cuando haya doblado, desgasificar dándole unos golpecitos con las manos, dale forma y colocala en un molde previamente engrasado con aceite. Deja reposar para que leve de nuevo.

Precalienta el horno a 190º . Pulveriza el pan con agua y hornea mas o menos 15 minutos. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

Si quieres hacer un pan con los tres colores, puedes hacer tres masas rebajando a la mitad los ingredientes. 

Para entrelazar los colores, haz una trenza o usa tu imaginación y combinalos como quieras.

Sale un pan de molde muy tierno, rico y vistoso.

Anímate que no cuesta tanto.

Espárragos verdes

Para que los espárragos te queden con este precioso color verde, debes prepararlos de la siguiente forma:

Limpia los espárragos y corta la parte dura  doblándolos desde la base hacia adentro, de esta forma se partirán de manera natural por la parte comestible. Pon al fuego un cazo con agua, cuando esté hirviendo echa los espárragos y mantenlos en el fuego no mas de medio minuto, sácalos y sumérgelos en un bol con agua y hielo, cuando se hayan enfriado vuelve a repetir la misma operación, hervir medio minuto y pasarlos al agua helada y otra vez mas lo mismo, en total tres veces. 

Listo! tendrás unos espárragos con un bonito color verde, crujientes y sin hebras.

Alíñalos a tu gusto y a disfrutar.

Recopilatorio de frases

El Hombre puede medir el valor de su propia alma en la mirada agradecida que le dirija un animal al cual ha socorrido. Platón

Cuando un hombre se apiade de todas las criaturas vivientes, sólo entonces será noble. Buda

Si existen hombres que excluyen a cualquiera de las criaturas de Dios del amparo de la compasión y la misericordia, existirán hombres que tratarán a sus hermanos de la misma manera. San Francisco de Asis

En algún lugar bajo la lluvia siempre habrá un perro abandonado que me impedirá ser feliz. Jean Anouilh

La conmiseración con los animales está íntimamente ligada con la bondad de carácter, de tal suerte que se puede afirmar seguro que quien es cruel con los animales, no puede ser buena persona. Una compasión por todos los seres vivos es la prueba más firme y segura de la conducta moral. Arthur Schopenhauer

Mientras los hombres sigan masacrando a sus hermanos los animales, reinará en la tierra la guerra y el sufrimiento y se matarán unos a otros, pues aquel que siembra dolor y la muerte no podrá cosechar ni la alegría, ni la paz, ni el amor. Pitágoras

La no violencia lleva a la más alta ética, lo cual es la meta de la evolución. Hasta que no cesemos de dañar a otros seres vivos, somos aún salvajes. Thomas Edison

El modo de valorar el grado de educación de un pueblo y de un hombre es la forma como tratan los animales. Thomas Edison

Los animales son de Dios. La bestialidad es humana. Víctor Hugo

Llegará un día en que los hombres como yo, verán el asesinato de un animal como ahora ven el de un hombre. Leonardo da Vinci

Debemos luchar contra el espíritu inconsciente de crueldad con que tratamos a los animales. Los animales sufren tanto como nosotros. La verdadera humanidad no nos permite imponer tal sufrimiento en ellos. Es nuestro deber hacer que el mundo entero lo reconozca. Hasta que extendamos nuestro círculo de compasión a todos los seres vivos, la humanidad no hallará la paz. Albert Schweitzer

No me importa saber si un animal puede razonar. Sólo sé que es capaz de sufrir y por ello lo considero mi prójimo.  Albert Schweitzer
 

Si un ser sufre, no puede existir justificación moral para rehusar tomar ese sufrimiento en consideración. No importa la naturaleza del ser, el principio de igualdad requiere que su sufrimiento se considere igual al sufrimiento semejante de cualquier otro ser... Es probable que llegue el día en que el resto de la creación animal pueda adquirir aquellos derechos que jamás se le podrían haber negado a no ser por obra de la tiranía. Jeremy Bentham

Afirmar que amamos a Dios sin verle y al mismo tiempo ejercer crueldad hacia la más diminuta criatura que se mueve por su vida o por la vida derivada de él es una contradicción en sí misma. John Woolman

Los animales más primitivos poseen toda la misma capacidad de sentir dolor que los seres humanos y consecuentemente resistir tanto dolor cuando su cuerpo es lastimado, pero en su caso la crueldad del tormento es mucho mayor porque no poseen una mente que les explique su sufrimiento y tampoco esperanza de cuando será que deberán soportar el último dolor extremo. Thomas Chalmers

La crueldad ha maldecido a la familia humana durante incontables eras. Es casi imposible que alguien sea cruel con los animales y amable con los humanos. Si a los niños se les es permitido ser crueles con sus mascotas y otros animales, aprenderán fácilmente a adquirir el mismo placer de la miseria humana. Estas tendencias pueden fácilmente concluir en el crimen. Fred A. McGrand

De 135 criminales, incluyendo ladrones y violadores, 118 admitieron que cuando eran más pequeños quemaron, colgaron, y apuñalaron animales domésticos. Ogonyok

Si recoges a un perro hambriento y lo haces feliz, no te morderá. Ésta es la diferencia principal entre un perro y un hombre. Mark Twain

Pan de colores

El lunes es un buen día para hacer experimentos en la cocina. Siguiendo con el pan hoy hemos elaborado este  de tres colores. Está buenísimo y su aspecto es oríginal. 

100% vegano, que nadie piense que lleva huevo, el color amarillo lo hemos logrado con zanahoria.

Si alguién se aníma ha hacerlo que lo diga y pongo la receta.

Ñam...ñam....Ideal para sorprender!

¿Pan con pan comida de tontos?

Dice el refrán que pan con pan comida de tontos...., pués será, pero este pan te lo comes solo y no importa que te llamen tonto.

Aquí un excelente pan de molde de remolacha, natural como la vida misma, tierno tierno, con un bonito color y buen sabor.

Teniendo esto en casa para que queremos bimbo.

Los productos de la tierra dan para mucho.

Remolacheando

Hoy la estrella de nuestra cocina ha sido la remolacha. Hemos preparado unos ricos crujientes, un paté y con las hojas verdes hemos hecho una tortilla. Todo aprovechado.

Hoy os ponemos la receta del paté, en otro momento hablaremos de los crujientes en general, en cuanto a la tortilla no tiene ningún misterio, se puede hacer igual que la de espinacas.

 

Paté de remolacha.

Ingredientes: 1/2 k. de remolacha, zumo de medio limón, 1 diente de ajo, media cucharada d azúcar, 30 gr. de margarina, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.

Elaboración: Lavar las remolachas y cocinarla en agua hirviendo y sal. Cuando estén cocidas, escurrir y dejar enfriar. Pelar las remolachas, cortarlas en trozos y triturarlas junto con el ajo.

En un bol aparte mezclar la margarina, el zumo de limón, el azúcar,  la sal, la remolacha triturada y mezclar.

Poner al fuego una sarten con un poco de aceite de oliva, añadir la mezcla y cocinar sin dejar de remover mas o menos 10 minutos. Apartar del fuego y añadir el orégano y la pimienta, rectificar de sal si fuera necesario.

Dejar enfriar y listo!

Crema de queso vegana

Ingredientes:

50 grs. de macadamias, 50 grs. de anacardos,  un brik de nata de avena, una cucharada de levadura de cerveza, 2 cucharadas de agua, zúmo de medio limón y sal.

Muele las macadamias y los anacardos, ponlos en el vaso de la batidora y añade la levadura, el agua, el zúmo de limón y la sal, tritura todo. En un cazo pon a calentar la nata de avena, cuando esté caliente añade la mezcla anterior, ves removiendo con una cuchara de madera y deja que reduzca hasta obtener la consistencia deseada.

Puedes utilizarla para pizzas, pasta, como paté....etc...A la pizza le da un sabor y una textura expecial, si la quieres utilizar para pasta dejala un poco menos espesa.

Puedes añadirle agar-agar para hacer un queso al corte.

Las macadamias pueden sustituirse por almendra cruda o piñones.

Verduras y hortalizas

Las verduras y hortalizas frescas, son rícas en  vitaminas, minerales y fibra, ayudan a hidratar nuestro organismo por su alto contenido de agua.
Las verduras deben hervirse el menor tiempo posible para evitar la perdida de vitaminas y sales minerales, lo mejor es hervirlas al vapor. Al cocinarlas y para que mantengan su color echarlas cuando el agua esté hirviendo, cocerlas destapadas y añadir una pizca de vinagre cuando hierven. No tirar el agua de la cocción, se puede aprovechar para hacer sopas, purés...etc.
Para evitar el olor que desprenden la col, coliflor, brocoli...al cocer, puedes hechar a la olla medio limón o un corrito de vinagre, o una cebolla, o apio,  o un trozo de pan empapado en leche. Cualquiera de estos trucos sirve.
Si te queda verdura del día anterior, recuperarás todo su sabor y quedará como recien hecha aliñandola con aceite y sal e introduciendola en el microondas a máxima potencia durante cinco o seis minutos.

Leche frita de coco

Ingredientes: 1/2 litro de leche de coco, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas colmadas de maicena, una cucharadita de agua de azahar (opcional).

Pon a calentar la leche con el azúcar, mientras tanto disuelve la maicena en un poco de agua fria, cuando la leche arranque a hervir aparta del fuego y añade la maicena, remueve bien y vuelve a poner en el fuego removiendo constantemente hasta que espese, aparta del fuego y añade una cucharadita de agua de azahar (opcional). Vuelca la mezcla en un recipiene, tapa con  papel film de forma que quede pegado a la crema para que no forme vapor. Introducelo en la nevera por unas horas hasta que quede bien compacto.

Para freir: Prepara una mezcla de harina Yolanda y agua hasta que quede la consistencia de una papilla clarita. Cortar la crema en cuadritos, pasar primero por harina luego por la mezcla y por último si quieres darle un toque crujiente por pan rallado (opcional). Fríelos en abundante aceite de girasol. Escurrir y pasar por  azúcar y canela.

Son una delicia para el paladar!

La zanahoria una buena aliada

La zanahoria posee gran cantidad de antioxidantes que retrasan el envejecimiento de la piel.

Toma por las mañanas un zumo de zanahoria, guarda un poco para aplicartelo sobre el rostro y una vez que se haya secado enjuagate con agua tibia. Es un excelente antiarrugas.

Para evitar la caída del cabello, hazte una mascarilla con jugo de zanahoria y leche de coco en partes iguales, déjalo 15 minutos en el cabello y luego lávatelo como de costumbre.

Es buena para la vista, la piel, uñas, cabello, dientes y las inflamaciones de las encías.  A tomar Zanahoria!

 

Flor de col

Una forma original de presentar la col.

Lava la col y quitale las hojas mas verdes, hazle unos cortes en forma de cruz y cuecela unos minutos hasta que se ablande un poco, mejor si es al vapor.  Ponla ha escurrir y cuando haya enfriado un poco abrela por los cortes formando la flor.

Para la salsa: pon en el baso de la batidora, ajo, pimiento rojo asado, tomate natural, aceite, sal, pimienta y orégano, trituralo todo .

Pon un poco de salsa en el centro de la col y el resto en una salsera. 

Y a comer! que está muy rica.

Propiedades de la col

La col tiene propiedades que resultan muy beneficiosas para la salud.

Es diurética, previene la retención de líquidos, evita enfermedades como, la obesidad, la diabetes, el ácido úrico y afecciones del corazón, disuelve cálculos urinarios y disminuye los dolores reumáticos.

Es antiinflamatorio, antiácido y tiene mucha vitamina C. Previene infecciones intestinales y sirve para prevenir úlceras en el estómago, duodeno y la colitis ulcerosa.  Previene y reduce la diarrea.

Propiedades antitiroidales. La presencia de ácidos cafeicos y clorogénico hacen que la col reduzca la producción hormonal de la tiroides.

Combate las enfermedades de las vías respiratorias, asma, ronquera, resfriados y dolores de pulmón.

Debido a su riqueza en minerales, es muy usada para combatir la anemia y la debilidad, en estos casos se recomienda tomarla cruda o en zumo.

Reconstituye la piel mejorando su aspecto frente a los granos, llagas, eccemas, quemaduras y las ampollas. Sirve para eliminar las arrugas.

La col por su contenido en fibra, bajas calorias y su contenido en antioxidantes, es ideal para perder peso de forma natural.

También es utilizada contra la caída del cabello y el alcoholismo.

Estrenamos blog

Para estar mas cerca de vosotros estrenamos este blog, donde iremos compartiendo algunas de nuestras recetas.